在HTML 5中，表格的边框样式可以通过CSS来定义。在表格标签<table>中，可以使用border属性来定义表格的边框样式。

下面是一个简单的例子，展示如何使用CSS来定义表格的边框样式：

<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<style>
table {
  border-collapse: collapse;
}

table, th, td {
  border: 1px solid black;
}
</style>
</head>
<body>

<table>
  <tr>
    <th>Header 1</th>
    <th>Header 2</th>
  </tr>
  <tr>
    <td>Row 1, cell 1</td>
    <td>Row 1, cell 2</td>
  </tr>
  <tr>
    <td>Row 2, cell 1</td>
    <td>Row 2, cell 2</td>
  </tr>
</table>

</body>
</html>

在上面的例子中，我们通过CSS设置了表格的边框样式。border-collapse: collapse;属性用于合并单元格边框，使表格看起来更整洁。border: 1px solid black;属性用于定义单元格边框的样式，包括宽度、样式和颜色。

如果想要去掉表格的边框，可以将border属性设置为0，或者将border属性设置为none。

table, th, td {
  border: none;
}

通过以上教程，您可以根据自己的需求来定义表格的边框样式。希望对您有所帮助！